Sarah Assbring har gitt ut musikk under artistnavnet El Perro del Mar siden 2004.
Som låtskriver er hun en minimalist som hypnotiserer med gjentakelser som vibrerer lavmælt av dramatikk. Hun er en alvorlig skjønnhetssøker, en rastløs romantiker. Mange av sangene hennes ligner bønner eller besvergelser.
Siden starten har det særegne uttrykket blitt rendyrket og ufortrødent antatt nye skikkelser – fra melankolsk girl group-inspirert lo-fi-indiepop via sjelfulle orgelhymner, moderne klubbrytmer, østasiatiske fløyte- og strengeinstrumenter og komposisjoner for scenekunst og museer til det nyeste albumet, «Big Anonymous» fra 2024. En suggestiv meditasjon over livets skjørhet og dødens uunngåelighet, med mange fjærlette lag av klanger og flak av lyd som på kongenialt vis gifter seg med den uredde lyrikken.
Hun har samarbeidet tett med Jacob Haage siden 2012