Anderz Eide er utdannet ved Bergen Teaterskole. Han har jobbet som skuespiller ved en rekke norske teatre, og har bred erfaring fra teater, film, TV og lydbøker.
På scenen har Eide blant annet medvirket i Bikubesong, Svart mjølk, Den kaukasiske krittringen, Trollprinsen og Henrik IV ved Det Norske Teatret, Mutter Courage, Piaf og Party ved Trøndelag Teater, Romeo & Julie ved Riksteatret og En himmel full av stjerner ved Oslo Nye Teater. Han har også spilt i Mens Blücher sank ved Unge Viken Teater og Putemannen ved Teater Vestland.
Eide har spilt i en rekke film- og TV-produksjoner, blant annet Sulis, Quisling, Wisting, Maskineriet, Svartsjøen, Frikjent, Kampen for tilværelsen, Det tredje øyet og Øyevitne. Blant nyere filmproduksjoner er Kraken, Onkel Egg og Dark Skulls.
Han har også lest inn flere hundre lydbøker, blant andre Jon Fosses Septologien og Trilogien, Ragnar Hovlands Sveve over vatna, Ernest Hemingways Den gamle mannen og havet og Thomas Manns Trolldomsfjellet. Eide vant Storytel Awards i 2023 og 2026.

